Baigorri Belus 2013

18.20 

Los ampelógrafos creen que la carignan es una variedad muy antigua por la difusión de su cultivo y la proliferación, lo que da testamento de su larga historia en diferentes regiones vitícolas. La uva podría ser originaria de Aragón, donde fue bautizada con el nombre del pueblo de Cariñena, en la provincia de Zaragoza. En la Rioja se le conoce con el sinónimo de mazuelo, lo que, según algunos ampelógrafos e historiadores, viene del pueblo de Mazuela, en la provincia de Burgos. La uva mazuelo aporta mucha densidad colorante y una alta concentración de azúcares. Esta variedad se usa para la producción de vinos con mucho color y mucho alcohol. Es un vino de autor.

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Descripción

Bodegas Baigorri

D.O. Rioja (Rioja Alavesa)

Mazuelo, Tempranillo y Garnacha
Crianza de 14 meses en barrica.
Ficha de cata
Color picota intenso.
Intensas frutas rojas con gran complejidad y armonía con matices a olivas negras.
En boca es untuoso, elegante y persistente al paladar.
Uvas seleccionadas a mano, racimo a racimo, mesas de selección por vibración y peso, despalillado sin estrujar, maceración en depósito de acero inoxidable, largas fermentaciones intracelulares, remontados realizados de forma natural, por gravedad, utilizando el sombrero sumergido como ayuda. No se clarifica.
Asados cordero, carne, embutidos curados.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo de uva

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Denominación de Origen

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Tipo de vino

Bodega

Ubicada en la localidad de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas BAIGORRI. Una caja de cristal perfectamente integrada en su entorno, que emerge en un rincón emblemático de la Rioja Alavesa.

Un edificio que se adapta a la topografía existente y desarrolla de manera armoniosa todo su programa bajo la superficie. Un lugar donde se puede contemplar de manera didáctica cómo se lleva a cabo el proceso de producción del vino. Bodegas BAIGORRI ha sido diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu e inaugurada en 2002. Creación dirigida al peculiar modo de elaboración de sus vinos y referente de la arquitectura moderna que se integra en el paisaje respetando el medio donde fue enclavada.

La gravedad adquiere todo el protagonismo en nuestra bodega, permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación mientras se desarrolla todo el proceso de manera vertical, siendo así todos los movimientos de uva o de vino por gravedad y evitándose cualquier tipo de remonte mecánico.

No existe tolva de recepción y no se utilizan bombas para el traslado de la uva ni para el remontado de los depósitos, cuidando la materia prima desde el primer momento. Desde las mesas de selección hasta el embotellado se optimizan todas las fases del proceso a lo largo de las diferentes plantas subterráneas de la Bodega. Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y dar a sus vinos ese punto equilibrado de madera y fruta. Otorgar al vino su máxima expresión es nuestro único deseo

BAIGORRI hace una fuerte selección en campo de sus viñedos. Aplica rigurosos procesos de selección fruto de su conocimiento y de la observación anual de sus viñedos. Las uvas de sus vinos proceden de un cultivo sostenible, en armonía con la Naturaleza, a partir del empleo de medios tradicionales y modernos. Crecen en viñas viejas, profundamente enraizadas en nuestra tierra y nuestra cultura, y nos regalan una calidad única. Son vendimiadas a mano y procesadas de la forma más delicada posible, para transformar el sabor genuino de esa misma Naturaleza en vino. La alta calidad de sus vinos emana en última instancia del propio viñedo y no es sino fiel reflejo del suelo, el clima y la tradición de la Rioja Alavesa.

Destacable

GUÍA PEÑIN: 2015 91 Puntos

AWC VIENNA: 2013 TOP 3 Vinos Tintos

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES: 2012 Medalla de Oro

MONDE SELECTION: 2011 Medalla de Oro

STEVEN TANZER’S: 2014  92 Puntos

MUNDUS VINI: 2013 Medalla de Oro

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES: 2013 Medalla de Oro

AWC VIENNA: 2011 Medalla de Oro