Entresuelos 2015

7.45 

Es a partir de unos 15 años de edad de una cepa, cuando la parte subterránea, las raíces, supera en dimensiones a la parte aérea. Las características del fruto vendrán determinadas en gran medida por las horas de sol, la temperatura y por supuesto la aportación de alimento que lleven las raíces a la planta. Con este vino, Entresuelos, se alude directamente a la importancia del suelo en el vino. La Filoxera se propagó por todo el mundo y arrasó todo el viñedo existente durante el siglo XIX, pero apenas pudo con los complejos y singulares suelos de Zamora.

6 disponibles

 €
Please provide data name property for

Descripción

Bodegas Tridente

V.T. CASTILLA Y LEÓN

Tempranillo.
6 meses en barricas de roble Francés.
Ficha de cata
De color cereza picota.
Interesantes y agradables aromas de fruta madura, con presencia de noble madera, cacao y especias.
Es complejo, goloso y equilibrado, con notas de torrefacto y minerales, con volumen y taninos muy redondeados nos deleita con un largo y sabroso final de boca.
Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aprox. a una temperatura de 25º C. Fermentación malolactica en depósito y posterior permanencia en barricas de roble francés durante 6 meses.
Recomendado con arroces con carne de caza, aves, estofados, quesos curados, carnes rojas y blancas a la parrilla, setas…

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo de uva

Denominación de Origen

Tipo de vino

Bodega

Las instalaciones de Bodegas Tridente están situadas en Villanueva de Campean, a unos 30 kilómetros al sur de Zamora, en el corazón de la Tierra del Vino. La bodega, de reducidas dimensiones, está diseñada para hacer pequeñas elaboraciones de uva tinta, fundamentalmente de la variedad Tinta de Toro, autóctona de la zona y de hondo arraigo en toda la comarca, aunque también se elaboran las variedades Prieto Picudo y Mencía procedentes de viñedos de bastante edad y muy poca producción de las comarcas del Bierzo y León. En este proyecto la Familia Gil está acompañada por Enrique Busto. La dirección técnica está a cargo de Frank Gonzales, enólogo australiano de origen español.

Los viñedos de Bodegas Tridente están compuestos por más de 40 parcelas diferentes de viñedo muy viejo que se remonta en alguna de ellas hasta el año 1910 y la más emblemática llamada Rejón al año 1.889, ubicados fundamentalmente en los términos municipales de Villanueva y de El Pego, este último dentro del ámbito geográfico de la Denominación de Origen de Toro.