Nékora Frizzè 2017 (5 Grados)

6.82 

La bodega Diez Siglos es un proyecto relativamente joven pero con un bagaje extenso. Nace en el año 2009 de la inquietud de un grupo de amantes del vino y de la tierra en que viven y con claro espíritu de mantener vivo el legado de cientos de años de una de las variedades más apasionantes de España, la variedad verdejo. Una agrupación de 65 viticultores que conocen y aman la tierra, que día a día miman y trabajan para obtener una uva de increíble calidad y que han sabido rodearse de los expertos con mayor proyección para conseguir, con los controles de bodega y la tecnología más puntera de la actualidad, elaborar vinos de gran calidad que, a largo de su corta existencia, están teniendo una alta relevancia y un gran reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional.

11 disponibles (puede reservarse)



Descripción

Bodegas Diez Siglos de Verdejo

D.O. Rueda

      Verdejo.

         Mosto parcialmente fermentado. Fresco y dulce.

Ficha de Cata

       Limpio y brillante, vivo, color amarillo pajizo con irisaciones verdosas.

      En nariz es anisado, con notas minerales y cítricas que se mezclan con tonos de manzana verde y frutas tropicales (piña, maracuyá…) dejando un final meloso y de flores blancas.

      En boca es sabroso y fresco, a la vez que potente y dulce. Con una buena acidez y una punta de carbónico que le hace agradable y muy refrescante. Un final muy largo y persistente que se recuerda con el tiempo.

   Vendimia de noche a baja temperatura. En la bodega la uva es macerada en frío y posteriormente prensada muy suave, con una fermentación a muy baja temperatura para la perfecta extracción de aromas.

   Los vinos verdejos tienden a maridar bien principalmente con pescados (especialmente los pescados azules) y ahumados de pescado, con el marisco, principalmente con los preparados al vapor o cocidos, y con el pulpo o sepia a la plancha aderezado con perejil y cilantro. Este tipo de vino también se puede acompañar con algunos vegetales (como los tomates maduros), las carnes blancas, los quesos poco envejecidos y ligeramente ahumados (especialmente los tipo brie), la pasta preparada con algún tipo de marisco (como los mejillones o las almejas) y los escabeches, en especial los de mejillones y los de algunos tipos de ave como los pichones.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo de uva

Denominación de Origen

Tipo de vino