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Enólogo Ramiro Ibañez. La Parpatana es una parte de la cara del Atún Rojo. Han querido aportar su granito de arena para potenciar los productos de su tierra, Cádiz. Está especialmente diseñado para tomar con atún y pescados de la zona.
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Bodegas Parpatana
V.T. Cádiz
 | Palomino Fino, Moscatel. |
| Ficha de cata | |
 | Color amarillo pálido con reflejos limpios y brillantes |
 | Se muestra expresivo, interno y complejo, con aromas a cítricos, manzana verde y melocotón blanco, perfectamente integrados con toques florales |
 | En boca es fresco y equilibrado con paso amplio y elegante. |
 | Arroces suaves, ensaladas, carnes blancas, cremas frías, mariscos está especialmente concebido para tomar con atún y pescados. |
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Tipo de uva | |
| Denominación de Origen | |
| Tipo de vino |
Parpatana el nuevo vino blanco.
Parpatana es el nombre de un nuevo vino blanco que ha salido al mercado en la provincia de Cádiz. Su composición el del 80 por ciento de uvas Palomino, la que sirve para elaborar los jereces, y un 20 por ciento de uva moscatel. Es un vino del año y tiene 12 grados de alcohol.
El vino ha sido elaborado por la firma EMC 3, los mismos que crearon el conocido brandy Caramelo. En concreto ha sido diseñado por Julio Barba, gerente de esta empresa.
La iniciativa de poner en el mercado este vino es de la distribuidora Distribuciones Exclusivas Bahía de Cádiz, que dirige Pedro Muñoz de Arenillas. Pedro, señala que “han intentado crear un vino especialmente diseñado para tomar con el atún, de ahí su nombre Parpatana, una de sus partes más deseadas. No sólo va bien con atún sino, en general, con los pescados de las costas gaditanas. Por eso también en la etiqueta, muy innovadora, aparece un personaje con cabeza de pescado”.
De hecho la primera botella se bendijo en la propia almadraba de Tarifa.
