Payoya Negra 2014

14.00 

La Payoya Negra es la cabra autóctona de la Sierra de Ronda. Con la  leche de ésta cabra se hace el queso de cabra Payoya en la Sierra de Cádiz y en la Serranía de Ronda. Uvas autóctonas y excepcional viñedo a 900 m. de altitud.

5 disponibles (puede reservarse)



Descripción

Bodegas La Melonera

D.O. Sierra de Málaga

     Blasco, Melonera, Tintilla de Rota.

        12 meses de barrica de roble francés Allier.

Ficha de Cata

    Color rojo rubí intenso.

      Complejo y destacado aroma de especias dulces, con notas balsámicas y un discreto fondo tostado.

    En boca es redondo, fresco, equilibrado y envolvente, un vino con una marcada personalidad.

   Vendimia seleccionada y recolectada a mano en cajas de 7 kilos. Elaboración en tino con maceraciones largas y temperatura controlada a 25ºC.

      Carnes rojas, asados corderos, embutidos curados, caza, queso payoya.

 

Información adicional

Peso 1.5 kg
Denominación de Origen

Tipo de vino